Майонез на перепелиных яйцах
Автор: Марина Гармаш
Домашний майонез приготовить очень несложно,и для этого понадобится не так уж и много продуктов,тем более что у каждой хозяйки они есть.Да и по времени всего то 2-3 минуты.
Ингредиенты:
250 мл растительного масла(можно использовать оливковое)
2 ч.л сахара
0,5 ч.л соли можно и меньше(а вообще можно добавлять соль по вашему вкусу)
1 ч.л горчицы(я добавляю горчицу с хреном)
1-2 ст.л лимонного сока(можно добавить и уксус яблочный или 9%)
4-5 шт перепелиных яиц
Способ приготовления:
-В 0,5 л банку добавить соль,сахар,яйца-хорошенько взбить
(погружным блендером!!!!!!)
-Затем добавить горчицу и лимонный сок,взбиваем,тонкой
струйкой добавляем растительное масло.Майонез начинает
белеть прямо на глазах.
Мои дополнения:
-яйца брала из холодильника,растительное масло комнатной
температуры.
-количество соли и лимонного сока можно регулировать по
вашему вкусу
-майонез получается довольно густой,прекрасно подойдет для
салатов или бутербродов
-выход около 250 мл
-долго такой майонез не хранится,всего около 3 дней в
холодильнике
-кстати в такой майонез можно добавлять различные
травы(петрушку,укроп,лук шнитт),а также специи черный
молотый перец,паприку,итальянские травы и.т.д,а можно
добавить еще ароматный чеснок
А вот рецепт майонеза на куриных яйцах
Майонез очень легко приготовить,для этого обязательное условие погружной блендер,1 л банка,ну и продукты.
Ингредиенты:
0,5 л -растительного масла
1 ч.л горчицы готовой(или 1 ст.л сухой)
2 яйца(домашние куриные),можно использовать
перепелиные
2 ч.л сахара
0,5 ч.л соли
1,5 ч.л лимонного сока ( можно регулировать по вкусу)
70-100 мл холодной(кипяченной)воды-по желанию
Если нужен густой майонез воду не добавлять...
Приготовление:
-Яйца и растительное масло обязательно должны быть из
холодильника.
- Разбиваем в 1 л. банку яйца,добавляем соль, сахар,
горчицу,наливаем растительное масло.Опускаем блендер на
самый низ банки, и начинаем взбивать,масса начинает
белеть.
-Перемешиваем блендером до однородного
состояния,добавляем лимонный сок,и если нужно разбавить
майонез, кипячёную холодную воду.
На самом деле,всё просто,вкусно и легко!!!!На все про все
уходит минуты три.
-Можно майонезу придать и пикантность добавив в
него(чеснок,паприку,смесь перцев,укроп,петрушку),и
каждый раз майонез будет с неповторимым вкусом.
-Хранится около 5 дней.
Приятного аппетита!!!!
